Seputar Takoyaki: Katsuobushi Beli Dimana?

Jika Anda salah satu penggemar masakan Jepang, maka tidak akan asing dengan istilah katsuobushi. Hampir semua makanan khas Jepang menggunakan bahan yang satu ini. Katsuobushi merupakan bahan makanan yang berasal dari awetan ikan cakalang. Katsuobushi hampir menyerupai serpihan kayu dan digunakan sebagai penyedap rasa yang paling utama dalam masakan Jepang. Lalu untuk memperoleh katsuobushi beli dimana?

katsuobushi beli dimana

Katsuobushi dibuat dengan proses yang lama dan terbilang rumit sehingga tidak bisa dibuat sendiri di rumah. Biasanya katsuobushi diolah di pabrik-pabrik tertentu. Sepintas mungkin bentuknya sangat sederhana, namun proses pengolahannya membutuhkan waktu yang sangat panjang. Bahkan waktu yang diperlukan hampir setengah tahun.

Dalam pembuatan katsuoboshi, bahan utama yang digunakan yaitu ikan cakalang. Langkah pembuatannya pertama-tama ikan cakalang di rendam atau direbus dalam air mendidih supaya matang sempurna hingga benar-benar lunak. Apabila ikan cakalang sudah matang maka melalui proses selanjutnya yaitu pengasapan selama 3 minggu supaya tekstur ikan menjadi keras menyerupai kayu.

Bagi Anda yang baru pertama kali melihat katsuobushi mungkin akan heran dan tidak menyangka dengan teksturnya yang menyerupai kayu. Katsuobushi menjadi bahan utama atau bumbu dalam setiap pembuatan masakan Jepang.Selain itu, katsuobushi seringkali dijadikan sebagai toping untuk takoyaki dan pelengkap masakan.

Katsuobushi merupakan salah satu bahan kaldu masakan Jepang yang memiliki citarasa sangat gurih, lezat dan nikmat. Bahkan katsuobushi mengandung vitamin B kompleks dan inosine serta unsure kelezatan. Tidak mengherankan jika katsuobushi menjadi pilihan utama dalam melezatkan setiap masakan Jepang.

Bagi Anda yang berada di kawasan Ibu Kota maka bisa dengan mudah untuk menjumpai katsuobushi. Di Ibu Kota Jakarta, banyak toko yang menjual bahan-bahan untuk membuat masakan Jepang, yaitu salah satunya katsuobushi. Bahkan Bagi Anda yang berada di luar Jakarta bisa membelinya via online. Tinggal searching saja di internet toko online yang menjual katsuobushi.

Di Jakarta sendiri, toko yang menjual bahan makanan khas Jepang menyediakan 2 level katsuobushi yaitu katsuobushi grade A dan katsuobushi grade B. Untuk grade A merupakan katsuobushi dengan bentuk serpihan yang lebih lebar dan besar. Rasanya enak, tidak terlalu asin dan tidak alot sehingga cocok untuk takoyaki. Sedangkan grade B memiliki bentuk seroihan lebih kecil dan berbubuk. Untuk rasanya tidak jauh berbeda, hanya beda ukuran saja.

Katsuobushi yang dijual di Indonesia terjamin halal bagi kaum muslim. Hal ini karena proses pembuatannya langsung di dalam Negeri menggunakan ikan cakalang dan tuna. Selain itu, katsuobushi yang di jual di toko online kawasan Jakarta terbilang cukup murah sehingga Anda bisa membelinya dalam jumlah banyak.

Bahkan selain di kawasan ibu kota Jakarta, bagi Anda yang berada di Bandung bisa mendapatkan katsuoboshi dengan mudah. Di Bandung juga banyak toko yang menjual bahan makanan Jepang. Bahkan di Bandung sendiri banyak terdapat restoran-restoran khas Jepang.

Semoga ulasan diatas menjadi informasi yang bermanfaat bagi Anda .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *